Молоко
Молоко Amul и другие производители по 500 мл. Молоко здесь вкусное, свежее, мы пробовали все виды, на которых написано: milk of cow. Молоко в Арамболе стоит 18 рупий, в Морджиме видела такое же за 20 рупий.
Кефир
Керд /Curd (правильно произносить «кёрд», а не «курд») — почти привычный нам кефир, но не такой однородный. Цена на него 30 рупий (в Арамболе). Слово curd переводится как творог или свернувшееся молоко. Керд бывает густой в фирменных пакетах и более жидкий — в белых безликих пакетиках без надписей и картинок. Его можно найти в супермаркетах в холодильниках обычно в самом низу. Микс керда с бананами, папайей и другими фруктами в результате дает ласси/lassi — сладкий йогурт. Ласси можно купить и в магазине, стоимость 25 рупий, бывают простой с сахаром, манговый и клубничный.
Панир
Сыр панир — это вкусный индийский сыр из прессованного творога, по вкусу очень похож на адыгейский сыр. К слову, здесь легко можно купить плавленые сыры, фету, моцареллу и другие европейские сыры.
Творог
Стоимость творога здесь 150-160 рупий за 500 грамм. Проще и дешевле сделать самим, у меня почти 500 грамм творога получается из двух пакетов молока, т.е. из литра (36 рупий). Оставляете молоко скисать на день, вечером нагреваете, не доводя до кипения, процеживаете и в холодильник. творог получается очень вкусный! После сцеживания у вас остается сыворотка, не выливайте — из нее получатся хорошие блины!
Как сделать детский творожок типа Агуши?
Вот вам секрет фирмы одуванчик! Замораживаете кёрд, размораживаете в сито и получаете натуральный творожок Агуша без примесей, по вкусу точь-в-точь. Наш ребенок с большим удовольствием поглощает его с медом, бананом и просто так. Точная консистенция зависит от того, насколько вы сцедите керд, можно оставлять пожиже, как в детском творожке, а можно делать погуще, как на последнем фото:
Масло
Сливочное масло
Масло Гхи/ghee
Думаю никому не надо рассказывать про чудесное полезное индийское масло Гхи? Используется для готовки, жарки, выпечки. Это топлёное сливочное коровье масло, обладает большим лечебным спектром воздействия на организм, его рекомендуют употреблять с 10.00 до 15.00. С незапамятных времен его приравнивали к золоту и зерну.
Молоко всегда брала , а вот масла что-то не видела на ГОА. Может быть разбирают быстро его, для индусов это дорого будет
Лариса, сливочное масло точно продавалось в AJ supermarket (по дороге в Мапсу), развесное сливочное масло также было в оптовом магазине в Арамболь. да мне кажется оно везде было… )
alert(‘sdfsdfsdf’)